千里之堤潰于蟻穴"，在日常生活中細節決定成敗的例子有很多很多，即便是火鍋店裝修亦是如此，火鍋店的面積各有千秋，超大面積的火鍋店畢竟只占一小部分，對于更多的店來說，如何充分利用火鍋店的空間，合理防止桌椅是一門學問，所以火鍋店整體布局就顯得相當重要。
按照來火鍋店消費的顧客群，可以選用直徑為120-140cm的大桌子和80cm*100cm的小桌子，前者適合十個人左右就餐，而后者適合2-4人使用。為了充分利用面積，火鍋店中居中的位置一般用來擺放較大的圓桌，而條桌則適合擺放在靠窗和靠墻的位置，當然也不能忘了椅子要和桌子配套，不但美觀，也利于擺放。有些火鍋店空間較為充裕，可以設置一些單間，里面擺放較大的桌子。無論是酒店還是普通餐廳，都會用到落臺，火鍋店也一樣，而落臺可以同時作為工作臺和儲藏柜來使用，柜面作為上下菜時的的落臺，同時柜面也能作為酒水或是其他物品的擺放出，柜子也能作為擺放餐具的儲藏柜，一舉多得。一般用的最多是長為80cm，寬為50cm，高為70cm的落臺，落臺的數量與餐桌數量的比例一般情況為1：2-1：4，具體可以根據餐桌布局來安排擺放。
很多時候，在墻上加上適當合理的裝飾物，也能給餐廳加分不少，除了必要的警示引導標志外，可以布置一些裝飾品，最常見的是風景畫，當然裝飾物的選擇關鍵還是要貼合火鍋店的風格，不要顯得太過唐突就好。而人們對于火鍋店最初的印象除了擺設和裝飾物外，便是整體的色調了，作為一家火鍋店來說，最好不要使用普通餐廳會使用到的白色，可以選擇紅色或黃色為主的色調，黑金色也是不錯的選擇，這樣可以是店堂的氛圍看起來比較紅火喜慶。同時，也能按照餐廳的風格和基調適當擺放一些綠色植物作裝飾之用。
通道，對于餐廳而言的作用是不言而喻的，但要如何在基于方便顧客進出的前提下，又充分利用營業面積，則是每家店主都必須考慮的問題。餐桌之間滿足一個客人入座的尺寸為50公分左右，而能夠滿足客人行走的通道尺寸起碼要在100公分左右?？梢砸詢煞矫鎭砜紤]，一個是服務員動線，長度對于服務員在餐廳中走動和工作關系莫大，原則上以盡量短為佳，安排服務員動線的時候時候，對于一個方向的道路作業動線不要過于集中，在此基礎上，最大限度的除卻不必要的彎路，上面我們提到過落臺，除了作為儲藏柜來使用外，更是能夠作為工作臺來使用，這樣對于縮短服務員的行走路線有很大的幫助；第二個是客人動線，這個相對來說比較簡單，只要盡量保證從門到作為之間的通道暢通無阻，避免不必要的迂回便可。
廚房在任何飯店餐廳里都是最基礎的設施，火鍋店也是一樣的，火鍋店廚房設備布局和火鍋生產中的重要環節，決定了是否符合火鍋的生產特色。廚房布局，更多的要考慮實用性、安全性和可操作性。面積一般會控制在60平方以內，如今的廚房用電設備越來越多，考慮到安全性，需要配備獨立的控制裝置和超荷保護裝置，廚房的環境注定了是個潮濕悶熱的地方，所以廚房用電器設備所使用的電線應該具有防潮、防腐、防熱、防機械磨損的能力，并相應的配備姐弟線路和斷路裝置。此外，為了保證調味師能夠對食物顏色作出準確的判斷和調料，良好的照明和通風條件是必備的，而且除了這些功能外，也能提高勞動效率，并有效地減少工傷事件的發生。當然，作為廚房而言，防塵、防蠅和防鼠的相關設施也要準備到位。
"巧婦難為無米之炊"，既然是火鍋店裝修肯定會有天然氣輸氣管線，在裝修的時候要預留出相應的位置，安裝完工后也不能忘記進行加壓測試，防止天然氣泄漏?，F在很多火鍋店都采用商用電磁爐，還有的火鍋店可能還會使用到液化氣瓶，一般會擺放在餐桌下方，安放氣灶的時候注意氣灶的方向，一方面要方便顧客調節，一方面也要考慮到服務員調節時候的便利。作為火鍋店，比起一般的餐廳飯店來更應該注意消防安全，室內應該配備充足數量的消防器材，以防不時之需。
一般來火鍋店消費就餐的顧客較多，人多的時候衛生間如果通風不夠好的話感覺會比較悶，對客戶體驗的影響比較大，所以空調和通風系統一定要好，而對于比較大的包間，可以單獨辟出一塊作為衛生間使用，另外也能在聯排包間旁設計衛生間，獨立開來分流。
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